Найкраще обладнання для зберігання кави
Oksana Shufrych/Shutterstock.com
Найкраща кава – свіжа. Якщо квасоля (або зерна) височіє і потрапляє під вплив повітря або вологи, вони втрачають цінний смак. Залиште їх занадто довго, і вони стануть несвіжими. Якщо ви збираєтеся приготувати якісну каву вдома, вам потрібно переконатися, що ви правильно зберігаєте сировину.
Давайте розглянемо найкраще спорядження для роботи.
Оновлення, 30.07.21: перевірено, що всі вибрані досі актуальні та рекомендовані.
Як зберігати каву
Але спершу — швидкий опис зберігання вашої кави.
Найкраща форма для зберігання кави – цілі зерна. Збільшена площа поверхні попередньо меленої кави означає, що вона більше піддається впливу повітря і, отже, черствіє швидше. Ми дійсно рекомендуємо вам взяти хорошу кавомолку та подрібнити зерна безпосередньо перед приготуванням.
Однак, незалежно від того, зберігаєте ви каву у вигляді цільних зерен або меленої, за нею все одно потрібно доглядати. Зберігати його потрібно в сухому прохолодному місці. Справді, вашу каву слід зберігати в будь-якому місці, захищеному від прямих сонячних променів, подалі від вашої плити, і де немає ризику намокнути.
Також переконайтеся, що ви не купуєте занадто багато кави. Запаси на тиждень-два — це правильна кількість, яку потрібно тримати під рукою. Більше, і ви ризикуєте застаріти.
Зовсім не потрібно тримати каву в холодильнику. У кращому випадку це не матиме ніякої різниці. У гіршому випадку, холод призведе до конденсації вологи, яка вже є в повітрі в контейнері, що зволожує — і зіпсує — вашу каву. Якщо вам потрібно продовжити термін зберігання кави, скажімо, тому, що ви збираєтеся у відпустку або ви випадково замовили занадто багато, ви можете заморозити її на кілька місяців у герметичному пакеті з видавленим повітрям. Просто дайте йому розморозитися перед приготуванням.
На що звернути увагу в гарному спорядженні для зберігання кави
Отже, коли справа доходить до спорядження для зберігання кави, ви шукаєте контейнер, який може допомогти вам зробити три речі:
- Тримайте повітря подалі від кави.
- Тримайте каву прохолодною.
- Тримайте каву без вологи.
Це означає, що це має бути:
- Герметичний. Тому під час зберігання повітря всередину не потрапляє.
- Водонепроникний. Тому він не може намокнути, навіть якщо ви випадково розбризкаєте ємність під час запуску крана.
- Непрозорий. Щоб ваша кава не була випадково обсмажена, якщо ви залишите її на стільниці на сонячному світлі.
- Гарний вигляд. Ви будете дивитися на свій контейнер з кавою щодня (або навіть кілька разів на день) протягом тривалого часу. Варто приділити час, щоб придбати той, який вам подобається.
Крім того, варто зазначити, що закривається пакет із клапаном CO2, який поставляється в більшості фірмових сортів кави, є дійсно хорошим способом зберігання кави. Якщо ви збираєтеся придбати спеціальний контейнер, переконайтеся, що він краще, ніж оригінальна упаковка!
Найкращий контейнер для зберігання цілих кавових зерен: керамічний контейнер для кави Airscape
Свіжообсмажені цілі боби містять досить багато CO2. Ось чому, коли ви варите з тільки що обсмажених зерен, кава «розквітає» і виділяє багато газу, коли ви вперше додаєте воду. Це не добре і не погано, але це те, чим ви повинні керувати. Це причина більшості хорошої кави обсмажувачі упаковують свою каву в пакети з клапаном CO2.
Ось чому керамічний контейнер для кави Airscape ідеально підходить для зберігання цілих зерен. Він має другу запатентовану внутрішню кришку з одностороннім клапаном CO2, який пропускає гази ваших бобів, не пропускаючи повітря назад.
Крім того, Airscape — це просто чудовий контейнер для кави. Кераміка буде протистояти невеликій температурі кухні та збереже вашу квасолю гарною та прохолодною. А завдяки двом кришкам він додатковий вологостійкий. Він не виглядатиме недоречним на будь-якій кухні — і збереже вашу каву смачною.
Airscape доступний у кількох розмірах, але ми рекомендуємо маленьку модель. У ньому можна зберігати пакет кави на 8 унцій, не залишаючи місця для додаткового повітря. Якщо ви купуєте більші сумки, вибирайте середні.
Найкраща ємність для зберігання меленої кави: каністра для кави Miir
З огляду на всю додаткову площу поверхні, ви повинні бути дуже обережні, щоб ваша попередньо мелена кава потрапляла на повітря. Воно справді черствіє набагато швидше, ніж цілі боби.
На щастя, каністра для кави Miir чудово справляється зі зведенням до мінімуму того, скільки повітря зберігається з вашою кавою. Як і Airscape, він використовує другу внутрішню кришку, однак кришка-гармошка Miir призначена для розширення, щоб заповнити будь-який додатковий повітряний простір. Просто притисніть його до землі, і вони заблокуються майже в вакуумі.
В іншому випадку Miir відповідає всім вимогам, які ми шукаємо: він гарний, водонепроникний, непрозорий і вміщує пакетик кави. Якщо ви купуєте каву попередньо мелену, це ємність для вас.
Найкращий контейнер для кави для подорожей: плівкові каністри
Я ніколи не подорожую без свого Aeropress і свіжих кавових зерен. Я пробував усілякі системи зберігання, але найкраще, що я знайшов, дійсно просте: плівкові каністри. Кожна вміщує приблизно 13 г цілих зерен і трохи більше попередньо меленої кави: ідеально підходить для однієї порції. Просто не потрібно ускладнювати речі більше, ніж потрібно.
Найкраще для зберігання кави під час подорожі