El mejor equipo para almacenar su café
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El mejor café es fresco. Si sus frijoles (o granos) se asientan y quedan expuestos al aire o la humedad, pierden su preciado sabor. Si los dejas afuera por mucho tiempo, se volverán obsoletos. Si vas a hacer el esfuerzo de hacer un buen café en casa, debes asegurarte de almacenar tus materias primas correctamente.
Veamos el mejor equipo para el trabajo.
Actualización, 30/7/21: verificado que todas las selecciones aún están actualizadas y recomendadas.
Cómo almacenar tu café
Pero primero, una introducción rápida sobre el almacenamiento de su café.
La mejor forma de almacenar el café es en granos enteros. El área de superficie aumentada del café premolido significa que está más expuesto al aire y, por lo tanto, se vuelve rancio más rápido. Realmente le recomendamos que tome un buen molinillo de café y muela sus granos justo antes de prepararlo.
Sin embargo, ya sea que almacene su café en granos enteros o en granos, aún debe cuidarlo. Debe mantenerse en un lugar fresco y seco. Realmente, su café debe almacenarse en cualquier lugar que esté fuera de la luz solar directa y lejos de su estufa, y donde no haya riesgo de que se humedezca.
Además, asegúrese de no comprar demasiado café. El suministro para una semana o dos es la cantidad adecuada para tener a mano. Un poco más y te arriesgas a que se vuelva obsoleto.
No hay absolutamente ninguna necesidad de mantener su café en el refrigerador. En el mejor de los casos, no hará la diferencia. En el peor de los casos, el frío hará que la humedad que ya está en el aire del recipiente se condense humedeciendo y arruinando tu café. Si necesita prolongar la vida útil de almacenamiento de su café, digamos porque se va de vacaciones o porque accidentalmente pidió demasiado, puede congelarlo durante unos meses en una bolsa sellada sin aire. Simplemente déjelo descongelar antes de prepararlo.
Qué buscar en un buen equipo de almacenamiento de café
Entonces, cuando se trata de equipo de almacenamiento de café, está buscando un contenedor que pueda ayudarlo a hacer tres cosas:
- Mantenga el aire alejado de su café.
- Mantén tu café fresco.
- Mantenga su café libre de humedad.
Esto significa que debe ser:
- Hermético. Así que no entra aire mientras lo almacenas.
- Impermeable. Por lo tanto, no puede humedecerse incluso si accidentalmente salpica el recipiente mientras abre el grifo.
- Opaco. Para evitar que su café se vuelva a tostar accidentalmente si lo deja en la encimera a la luz del sol.
- Guapo. Vas a mirar tu contenedor de café todos los días (o incluso algunas veces al día) durante mucho tiempo. Vale la pena tomarse el tiempo para conseguir uno que te encante.
Además, vale la pena señalar que la bolsa resellable con una válvula de CO2 en la que viene la mayoría de los cafés especiales es una muy buena manera de almacenar el café. Si va a obtener un contenedor dedicado, ¡asegúrese de que sea mejor que el empaque original!
El mejor contenedor para almacenar granos de café enteros: contenedor de café de cerámica Airscape
Los granos enteros recién tostados contienen bastante CO2. Esta es la razón por la que cuando preparas café con granos recién tostados, el café "florece" y libera una gran cantidad de gas cuando agregas agua por primera vez. No es algo bueno ni malo, pero es algo que debes manejar. Es la razón por la cual la mayoría de los buenos cafés los tostadores envasan su café en bolsas que tienen una válvula de CO2.
Es por eso que el contenedor de café de cerámica Airscape es perfecto para almacenar granos enteros. Tiene una segunda tapa interior patentada con una válvula de CO2 unidireccional que permite que los granos se descarguen sin dejar que entre aire.
Aparte de eso, el Airscape es solo un hermoso contenedor de café. La cerámica resistirá un poco el calor de la cocina y mantendrá los frijoles agradables y frescos. Y, con las dos tapas, es extra resistente a la humedad. No se verá fuera de lugar en ninguna cocina y mantendrá su café sabroso.
El Airscape está disponible en algunos tamaños, pero recomendamos el modelo pequeño. Puede almacenar una bolsa de café de 8 oz sin dejar espacio para aire adicional. Si compras bolsas más grandes, elige las medianas.
El mejor contenedor para almacenar café molido: Miir Coffee Canister
Con toda el área de superficie adicional, debe tener mucho cuidado de no dejar que su café premolido quede expuesto al aire. Realmente se pondrá rancio mucho más rápido que los frijoles enteros.
Afortunadamente, el bote de café Miir hace un gran trabajo al minimizar la cantidad de aire que se almacena con el café. Al igual que Airscape, utiliza una segunda tapa interior; sin embargo, la tapa de acordeón de Miir está diseñada para expandirse y llenar cualquier espacio de aire adicional. Simplemente presiónelo sobre su suelo y quedarán encerrados en un vacío casi total.
De lo contrario, el Miir cumple todos los requisitos que estamos buscando: es atractivo, hermético, opaco y puede contener una bolsa de café. Si compras tu café premolido, es el envase para ti.
El mejor contenedor de café de viaje: botes de película
Nunca viajo sin mi Aeropress y granos de café recién hechos. He probado todo tipo de sistemas de almacenamiento, pero el mejor que he encontrado es realmente simple: botes de película. Cada uno tendrá alrededor de 13 g de granos enteros y un poco más de café premolido: perfecto para una sola taza. Simplemente no hay necesidad de complicar las cosas más de lo necesario.
Lo mejor para almacenar café mientras viaja