Najlepszy sprzęt do przechowywania kawy
Oksana Shufrych/Shutterstock.com
Najlepsza kawa jest świeża. Jeśli twoja fasola (lub fusy) usiądzie i zostanie wystawiona na działanie powietrza lub wilgoci, stracą cenny smak. Pozostaw je zbyt długo, a staną się nieświeże. Jeśli masz zamiar zrobić dobrą kawę w domu, musisz upewnić się, że odpowiednio przechowujesz surowce.
Spójrzmy na najlepszy sprzęt do pracy.
Aktualizacja, 30.07.21: Sprawdzono, czy wszystkie typy są nadal aktualne i zalecane.
Jak przechowywać kawę?
Ale najpierw – szybki podkład do przechowywania kawy.
Najlepszą formą przechowywania kawy są całe ziarna. Większa powierzchnia wstępnie zmielonej kawy oznacza, że jest ona bardziej wystawiona na działanie powietrza i szybciej czerstwieje. Naprawdę zalecamy dobry młynek do kawy i zmielenie ziaren tuż przed zaparzeniem.
Jednak niezależnie od tego, czy przechowujesz kawę jako całe ziarna, czy zmieloną, nadal musisz o nią dbać. Powinien być przechowywany w chłodnym, suchym miejscu. Naprawdę, twoja kawa powinna być przechowywana w miejscu, gdzie nie ma bezpośredniego światła słonecznego, z dala od kuchenki i gdzie nie ma ryzyka zawilgocenia.
Upewnij się też, że nie kupujesz za dużo kawy. Zapas na tydzień lub dwa to odpowiednia ilość, którą należy mieć pod ręką. Więcej i ryzykujesz, że się zestarzeje.
Nie ma absolutnie potrzeby przechowywania kawy w lodówce. W najlepszym razie nie zrobi to różnicy. W najgorszym przypadku zimno spowoduje kondensację wilgoci znajdującej się już w powietrzu w pojemniku, zwilżając i niszcząc kawę. Jeśli chcesz przedłużyć okres przechowywania swojej kawy, na przykład dlatego, że wyjeżdżasz na wakacje lub przypadkowo zamówiłeś za dużo, możesz zamrozić ją na kilka miesięcy w szczelnie zamkniętej torbie z wyciśniętym powietrzem. Po prostu pozwól mu się rozmrozić przed zaparzeniem.
Na co zwrócić uwagę w dobrym sprzęcie do przechowywania kawy
Tak więc, jeśli chodzi o sprzęt do przechowywania kawy, szukasz pojemnika, który pomoże ci zrobić trzy rzeczy:
- Trzymaj powietrze z dala od kawy.
- Utrzymuj kawę w chłodzie.
- Utrzymuj swoją kawę bez wilgoci.
Oznacza to, że musi to być:
- Hermetyczny. Dzięki temu podczas przechowywania nie dostaje się powietrze.
- Wodoodporny. Dzięki temu nie może zamoczyć się, nawet jeśli przypadkowo rozchlapujesz pojemnik podczas odkręcania kranu.
- Nieprzejrzysty. Aby zapobiec przypadkowemu ponownemu paleniu kawy, jeśli zostawisz ją na blacie w słońcu.
- Przystojny. Będziesz patrzył na swój pojemnik na kawę codziennie (a nawet kilka razy dziennie) przez długi czas. Warto poświęcić czas, aby zdobyć taki, który kochasz.
Warto również zauważyć, że zamykana torebka z zaworem CO2, w której znajduje się większość specjałów kawowych, to naprawdę dobry sposób na przechowywanie kawy. Jeśli masz zamiar otrzymać dedykowany pojemnik, upewnij się, że jest lepszy niż oryginalne opakowanie!
Najlepszy pojemnik do przechowywania całych ziaren kawy: ceramiczny pojemnik na kawę Airscape
Świeżo palone całe ziarna zawierają sporo CO2. To dlatego, gdy parzysz z dopiero co uprażonych ziaren, kawa „kwitnie" i wypuszcza ładunek gazu, gdy po raz pierwszy dodasz wodę. Nie jest to ani dobre, ani złe, ale to coś, z czym powinieneś sobie radzić. To jest powód, dla którego większość dobrej kawy palarnie pakują kawę w torebki z zaworem CO2.
Dlatego ceramiczny pojemnik na kawę Airscape jest idealny do przechowywania całych ziaren. Ma drugą opatentowaną wewnętrzną pokrywkę z jednokierunkowym zaworem CO2, który pozwala na odgazowanie ziaren — bez wpuszczania powietrza z powrotem.
Poza tym Airscape to po prostu wspaniały pojemnik na kawę. Ceramika oprze się odrobinie ciepła kuchennego i utrzyma Twoje ziarna w przyjemnym i chłodnym stanie. A dzięki dwóm pokrywkom jest wyjątkowo odporny na wilgoć. Nie będzie wyglądać nie na miejscu w żadnej kuchni — i sprawi, że Twoja kawa będzie smaczna.
Airscape jest dostępny w kilku rozmiarach, ale zalecamy mały model. Może pomieścić 8 uncji torebki kawy bez pozostawiania miejsca na dodatkowe powietrze. Jeśli kupujesz większe torby, wybierz medium.
Najlepszy pojemnik do przechowywania mielonej kawy: pojemnik na kawę Miir
Przy całej tej dodatkowej powierzchni musisz naprawdę uważać, aby zmielona kawa była wystawiona na działanie powietrza. To naprawdę zestarzeje znacznie szybciej niż całe ziarna.
Na szczęście Miir Coffee Canister świetnie sprawdza się w minimalizowaniu ilości powietrza przechowywanego w kawie. Podobnie jak Airscape, wykorzystuje drugą wewnętrzną pokrywę, jednak pokrywa akordeonu Miir została zaprojektowana tak, aby rozszerzać się, aby wypełnić dodatkową przestrzeń powietrzną. Po prostu dociśnij go do ziemi, a zostaną zamknięte w prawie próżni.
W przeciwnym razie Miir spełnia wszystkie wymagania, których szukamy: jest przystojny, wodoszczelny, nieprzejrzysty i może pomieścić torebkę kawy. Jeśli kupujesz kawę wstępnie zmieloną, jest to pojemnik dla Ciebie.
Najlepszy podróżny pojemnik na kawę: pojemniki foliowe
Nigdy nie podróżuję bez Aeropressa i świeżych ziaren kawy. Wypróbowałem różne systemy przechowywania, ale najlepszy, jaki znalazłem, jest naprawdę prosty: pojemniki na folię. Każda z nich pomieści około 13g całych ziaren i trochę więcej kawy mielonej: idealna do porcji w jednej filiżance. Po prostu nie ma potrzeby komplikować rzeczy bardziej, niż to konieczne.
Najlepsze do przechowywania kawy podczas podróży