Parim varustus kohvi hoidmiseks
Oksana Shufrych/Shutterstock.com
Parim kohv on värske. Kui teie oad (või oad) istuvad välja ja puutuvad kokku õhu või niiskusega, kaotavad need väärtusliku maitse. Jätke need liiga kauaks välja ja need muutuvad vanaks. Kui kavatsete kodus head kohvi valmistada, peate veenduma, et säilitate toorainet õigesti.
Vaatame selle töö jaoks parimat varustust.
Värskendus, 30.07.21: kontrolliti, et kõik valikud on ikka ajakohased ja soovitatavad.
Kuidas oma kohvi säilitada
Aga kõigepealt – kiire aabits kohvi säilitamiseks.
Parim vorm kohvi säilitamiseks on terved oad. Eeljahvatatud kohvi suurem pindala tähendab, et see on õhuga rohkem kokku puutunud ja seega aegub kiiremini. Soovitame tõesti haarata hea kohviveski ja jahvatada oma oad vahetult enne pruulimist.
Kuid olenemata sellest, kas hoiate oma kohvi tervete ubade või kohvipaksena, peate selle eest hoolt kandma. Seda tuleks hoida jahedas kuivas kohas. Tõesti, kohvi tuleks hoida kohas, mis on otsese päikesevalguse eest kaitstud ja pliidist eemal ning kus pole ohtu, et see märjaks saaks.
Samuti jälgi, et sa ei ostaks liiga palju kohvi. Nädala-kahe varu on paras kogus käepärast hoidmiseks. Rohkem ja riskite, et see aegub.
Kohvi pole absoluutselt vaja külmkapis hoida. Parimal juhul ei muuda see midagi. Halvimal juhul põhjustab külm juba anumas õhus oleva niiskuse kondenseerumist, mis niisutab ja rikub teie kohvi. Kui teil on vaja oma kohvi säilivusaega pikendada, näiteks kuna lähete puhkusele või tellisite kogemata liiga palju, võite selle külmutada mõneks kuuks suletud kotis, kus õhk on välja pigistatud. Enne pruulimist laske sellel lihtsalt sulada.
Mida otsida heas kohvisäilitusvarustuses
Niisiis, kui tegemist on kohvi säilitamise varustusega, siis otsite konteinerit, mis aitab teil teha kolme asja:
- Hoidke õhk kohvist eemal.
- Hoidke oma kohv jahedas.
- Hoidke oma kohv niiskusevaba.
See tähendab, et see peab olema:
- Õhukindel. Nii et hoidmise ajal õhku sisse ei pääse.
- Veekindel. Nii et see ei saa märjaks saada isegi siis, kui kraani käivitamise ajal anumat kogemata pritsite.
- Läbipaistmatu. Et vältida kohvi kogemata uuesti röstimist, kui jätate selle tööpinnale päikesevalguse kätte.
- Hea väljanägemisega. Sa vaatad oma kohvianumat iga päev (või isegi paar korda päevas) pikka aega. Tasub võtta aega, et hankida see, mis sulle meeldib.
Samuti väärib märkimist, et CO2-klapiga taassuletav kott, kuhu enamik erikohvi tuleb, on väga hea viis kohvi hoidmiseks. Kui kavatsete hankida spetsiaalse konteineri, veenduge, et see oleks originaalpakendist parem!
Parim konteiner tervete kohviubade hoidmiseks: Airscape keraamiline kohvianum
Värskelt röstitud terved oad sisaldavad üsna vähe CO2. Sellepärast röstitud ubadega pruulimisel kohv “õitseb" ja eraldub esmakordsel vee lisamisel hulga gaasi. See pole hea ega halb, kuid sellega tuleks hakkama saada. See on põhjus, miks enamik hea kohvi röstijad pakendavad oma kohvi kottidesse, millel on CO2 klapp.
Seetõttu sobib Airscape keraamiline kohvikonteiner suurepäraselt tervete ubade hoidmiseks. Sellel on teine patenteeritud sisemine kaas koos ühesuunalise CO2-klapiga, mis laseb teie ubadel gaasi välja lasta, ilma et õhku tagasi tuleks.
Peale selle on Airscape lihtsalt uhke kohvikonteiner. Keraamika talub veidi köögikuumust ja hoiab teie oad kena ja jahedana. Ja kahe kaanega on see eriti niiskuskindel. See ei tundu üheski köögis kohatu ja hoiab teie kohvi maitsvana.
Airscape on saadaval mõnes suuruses, kuid soovitame väikest mudelit. See mahutab 8 untsi kohvikoti, jätmata ruumi lisaõhu jaoks. Kui ostate suuremaid kotte, kasutage meediumit.
Parim konteiner jahvatatud kohvi hoidmiseks: Miir kohvikanister
Arvestades kogu lisapinda, peate olema väga ettevaatlik, et eeljahvatatud kohv õhuga kokku puutuks. See aegub tõesti palju kiiremini kui terved oad.
Õnneks teeb Miir kohvikanister suurepärast tööd, et minimeerida teie kohviga kaasasolevat õhku. Sarnaselt Airscape’ile kasutab see teist sisemist kaant, kuid Miiri akordionikaas on mõeldud laienema, et täita täiendavat õhuruumi. Vajutage see lihtsalt oma maa peale ja need lukustatakse peaaegu vaakumis.
Muidu teeb Miir linnukese kõikidesse kastidesse, mida otsime: see on hea välimusega, vettpidav, läbipaistmatu ja mahutab kohvikoti. Kui ostate jahvatatud kohvi, on see konteiner teie jaoks.
Parim reisikohvikonteiner: kilekanistrid
Ma ei reisi kunagi ilma oma Aeropressi ja värskete kohviubadeta. Olen proovinud igasuguseid salvestussüsteeme, kuid parim, mida olen leidnud, on tõesti lihtne: kilekanistrid. Igaüks mahutab umbes 13 g terveid ube ja veidi rohkem jahvatatud kohvi: see sobib ideaalselt ühe tassi portsjoniks. Pole lihtsalt vaja asju rohkem keeruliseks ajada, kui vaja.
Parim kohvi hoidmiseks reisi ajal