As melhores balanças de café para uma cerveja mais consistente
Para fazer um ótimo café em casa, você precisa ser consistente – qualquer que seja o método de preparo que você use. Não adianta tomar um ótimo café da manhã em um dia e um péssimo no outro.
A maneira mais simples de obter consistência com seu café é usar balanças e um cronômetro. Se você sempre usar exatamente a mesma quantidade de café moído e água e, dependendo do seu método de preparo, despeje a água no mesmo período de tempo, você terá xícaras muito semelhantes todos os dias. Isso rapidamente se tornará parte de sua rotina matinal.
O que procurar em uma balança de café
Você provavelmente já tem uma balança em casa, mas, se não for uma balança de café dedicada, é improvável que seja sensível o suficiente para preparar café. Aqui está o que você precisa procurar em uma boa balança de café.
- Alta Precisão: Os grãos de café são bastante leves, portanto, uma boa balança de café terá precisão de décimo de grama (cerca de 3/100 de onça). Se a escala for precisa apenas para meio grama, ou pior, o grama inteiro, você não poderá medir consistentemente a mesma dose de café.
- Alta Precisão: Com balanças de pesagem, geralmente há um equilíbrio entre a velocidade da medição e a precisão da medição. Boas balanças de café ainda são rápidas, mas priorizam a precisão. Se a medida salta muito à medida que você adiciona água, é quase impossível ser consistente com seus derramamentos.
- Uma leitura digital: As escalas analógicas são impossíveis de ler com precisão suficiente para preparar café. Todas as boas balanças de café têm uma leitura digital responsiva.
- Um temporizador embutido: a maioria das balanças de café dedicadas possuem um temporizador embutido. É realmente útil, pois você não precisa olhar para um cronômetro ou relógio para cronometrar suas cervejas. Embora não seja um recurso essencial, recomendamos obter uma balança com um temporizador integrado sempre que puder.
- Utilidade geral: somos relutantes em recomendar balanças que só podem ser usadas para café. Em vez disso, uma boa balança de café deve funcionar como uma boa balança de cozinha geral. Deve ser capaz de pesar com precisão até pelo menos alguns quilos para que você possa usá-los para cozinhar, assar e outras tarefas simples de pesagem.
Agora, vamos ver algumas escalas que farão o trabalho.
Uma grande balança de pesagem acessível: Balança de café Coffee Gator com temporizador
A balança de café da Coffee Gator com um temporizador embutido é uma ótima balança de café – embora também pese qualquer outra coisa que você queira. Por US $ 20, é uma das balanças mais acessíveis, com precisão de um décimo de grama, para que você possa pesar pequenas quantidades de grãos várias vezes. Não se limita a pequenas quantidades; ele permanece preciso até 6,6 libras, para que você possa pesar facilmente os ingredientes para um bolo de bom tamanho para acompanhar seu café.
Para o pour-over, o Aeropress e até mesmo uma prensa francesa, é uma boa ideia cronometrar quanto tempo leva para o café ser preparado. Você pode usar o cronômetro em seu telefone, mas é menos conveniente olhar entre telas diferentes. É aí que o temporizador embutido na balança é útil. Assim que você derrama a água em sua cafeteira, você pode iniciar o cronômetro e acompanhar as coisas perfeitamente.
Uma grande balança de pesagem acessível
A melhor balança de café: Balança e temporizador de café Hario V60
Hario, o fabricante japonês responsável pela cafeteira V60 é uma das empresas mais importantes na fabricação de café. Não é surpresa que sua escala de café e temporizador dedicados sejam um dos melhores do mercado.
A escala V60 tem precisão de um décimo de grama. Melhor ainda, a escala é notavelmente precisa: o peso não salta muito quando você despeja água em sua cervejaria, então é improvável que você ultrapasse.
Além disso, o V60 tem um ótimo estilo minimalista. Você pode deixá-lo em sua bancada pronto para ir e não parecerá fora do lugar. Esta é a balança que uso em casa e tem sido ótima.
Uma pequena opção para viajar: lâmina de balança americana
Se você gosta de fazer um ótimo café em qualquer lugar, precisa de uma pequena balança que caiba em qualquer bolsa (ou até mesmo no seu bolso). O American Weigh Scales Blade, com apenas 3,8 polegadas por 3,8 polegadas por 0,8 polegadas, é perfeito para o trabalho – e ainda com precisão de um décimo de grama.
O Blade usa um display LCD pop-out inteligente para ficar tão compacto. Ele também vem com uma tampa que funciona como uma bandeja de medição para proteger a balança de arranhões e arranhões.
Se você está montando um kit de café de viagem, é a balança para você.
Melhores balanças de café de viagem
Uma balança inteligente para rastrear suas cervejas: Acaia Pearl
Parece que existe uma versão inteligente de cada eletrodoméstico disponível, e as balanças de café não são exceção. A Acaia Pearl é uma balança de café de alta qualidade com timer embutido. Como as outras balanças, tem precisão de um décimo de grama. Ao contrário das outras balanças desta lista, possui Bluetooth.
Você pode usar a Pearl como uma balança de café regular extremamente precisa (se cara), e ela funcionará perfeitamente. No entanto, é a conectividade Bluetooth que o diferencia. Você pode conectar sua Pearl ao seu smartphone e usar o conjunto de aplicativos do Acaia para melhorar sua preparação de café. Por exemplo, o aplicativo Brewguide tem receitas de preparo para diferentes cafés, e você pode fazer upload e compartilhar as suas próprias. O aplicativo Brewmaster registra informações de suas infusões, como a proporção de café para água, vazão e tempo de infusão, para que você possa repeti-las exatamente ou ver onde se desviou.
Se você for usar a Pearl apenas como balança de café, não vale a pena o custo. O Hario V60 é um terço do preço e tão bom quanto. No entanto, se a ideia de registrar cada xícara de café que você faz lhe agrada, os aplicativos do Acaia podem ser motivo suficiente para atualizar.