Las mejores básculas de café para una preparación más consistente
Para hacer un excelente café en casa, debe ser constante, independientemente del método de preparación que use. No tiene sentido tomar una gran taza de café por la mañana un día y una terrible al día siguiente.
La forma más sencilla de ser consistente con su café es usar una balanza y un cronómetro. Si siempre usa exactamente la misma cantidad de café molido y agua y, dependiendo de su método de preparación, vierte el agua durante el mismo período de tiempo, tendrá tazas muy similares todos los días. Rápidamente se convertirá en parte de tu rutina matutina.
Qué buscar en una báscula de café
Probablemente ya tenga una báscula en casa pero, si no es una báscula dedicada al café, es poco probable que sea lo suficientemente sensible para preparar café. Esto es lo que debe buscar en una buena báscula de café.
- Alta precisión: los granos de café son bastante livianos, por lo que una buena báscula de café tendrá una precisión de décimas de gramo (alrededor de 3/100 de onza). Si la báscula solo tiene una precisión de medio gramo o, lo que es peor, de un gramo entero, no podrás medir la misma dosis de café de manera consistente.
- Alta precisión: con las básculas, generalmente hay un equilibrio entre la velocidad de la medición y la precisión de la medición. Las buenas básculas de café siguen siendo rápidas, pero priorizan la precisión. Si la medida cambia mucho a medida que agrega agua, es casi imposible ser consistente con sus vertidos.
- Una lectura digital: las escalas analógicas son imposibles de leer con la precisión suficiente para preparar café. Todas las buenas básculas de café tienen una lectura digital sensible.
- Un temporizador incorporado: la mayoría de las básculas de café dedicadas tienen un temporizador incorporado. Es realmente útil ya que no tienes que mirar un cronómetro o un reloj para cronometrar tus cervezas. Si bien no es una característica esencial, le recomendamos que obtenga una báscula con un temporizador incorporado cuando pueda.
- Utilidad general: nos resistimos a recomendar básculas que solo se pueden usar para café. En cambio, una buena báscula de café debería funcionar como una buena báscula de cocina general. Debería poder pesar con precisión hasta al menos unas pocas libras para que pueda usarlos para cocinar, hornear y otras tareas simples de pesaje.
Ahora, veamos algunas escalas que harán el trabajo.
Una gran báscula asequible: Báscula de café Coffee Gator con temporizador
La báscula para café de Coffee Gator con un temporizador incorporado es una excelente báscula para café, aunque también pesará cualquier otra cosa que desee. A $20, es una de las básculas más asequibles que tiene una precisión de una décima de gramo, por lo que puede pesar pequeñas cantidades de frijoles una y otra vez. Sin embargo, no se limita a pequeñas cantidades; mantiene una precisión de hasta 6.6 libras, por lo que puede pesar fácilmente los ingredientes para un pastel de buen tamaño para acompañar su café.
Para el vertido, el Aeropress e incluso una prensa francesa, es una buena idea medir el tiempo que tarda en prepararse el café. Puede usar el cronómetro en su teléfono, pero es menos conveniente mirar entre diferentes pantallas. Ahí es donde el temporizador incorporado en la báscula es útil. Tan pronto como vierta el agua en su cafetera, puede iniciar el temporizador y realizar un seguimiento de las cosas perfectamente.
Una gran báscula asequible
La mejor báscula de pesaje de café: báscula y temporizador de café por goteo Hario V60
Hario, el fabricante japonés responsable de la cafetera V60 es una de las empresas más importantes en la elaboración de café. No es de extrañar que su escala y temporizador dedicados para servir café sea uno de los mejores que existen.
La báscula V60 tiene una precisión de una décima de gramo. Aún mejor, la báscula es notablemente precisa: el peso no salta demasiado a medida que vierte agua en su cafetera, por lo que es poco probable que se exceda.
Además, el V60 tiene un gran estilo minimalista. Puede dejarlo en su encimera listo para usar y no se verá fuera de lugar. Esta es la báscula que uso en casa y ha sido genial.
Una pequeña opción para viajar: American Weigh Scales Blade
Si le gusta preparar un excelente café mientras viaja, necesita una báscula pequeña que pueda caber en cualquier bolso (o incluso en su bolsillo). La cuchilla American Weigh Scales, con solo 3,8 pulgadas por 3,8 pulgadas por 0,8 pulgadas, es perfecta para el trabajo, y aún tiene una precisión de una décima de gramo.
El Blade utiliza una inteligente pantalla LCD emergente para mantenerse tan compacto. También viene con una tapa que funciona como bandeja de medición para proteger la báscula de golpes y raspaduras.
Si está armando un kit de café de viaje, es la báscula para usted.
Las mejores básculas de café de viaje
Una báscula inteligente para el seguimiento de sus cervezas: Acaia Pearl
Parece que hay una versión inteligente de cada electrodoméstico disponible, y las básculas de café no son una excepción. La Acaia Pearl es una báscula de café de gama alta con un temporizador incorporado. Al igual que las otras escalas, tiene una precisión de una décima de gramo. A diferencia de las otras básculas de esta lista, tiene Bluetooth.
Puede usar la Pearl como una báscula de café regular extremadamente precisa (aunque costosa), y funcionará perfectamente. Sin embargo, es la conectividad Bluetooth lo que lo distingue. Puede conectar su Pearl a su teléfono inteligente y usar el conjunto de aplicaciones de Acaia para mejorar la preparación de su café. Por ejemplo, la aplicación Brewguide tiene recetas de preparación para diferentes cafés, y puedes cargar y compartir las tuyas. La aplicación Brewmaster registra información de sus preparaciones, como la proporción de café y agua, la tasa de flujo y el tiempo de preparación, para que pueda repetirlos exactamente o ver dónde se desvió.
Si solo va a usar la Pearl como báscula de café, no vale la pena el costo. El Hario V60 cuesta un tercio del precio y es igual de bueno. Sin embargo, si le atrae la idea de registrar cada taza de café que prepara, entonces las aplicaciones de Acaia pueden ser una razón suficiente para actualizar.