{"id":226690,"date":"2022-08-16T10:41:00","date_gmt":"2022-08-16T07:41:00","guid":{"rendered":"https:\/\/howto.com.de\/?p=226690"},"modified":"2022-04-12T21:50:34","modified_gmt":"2022-04-12T18:50:34","slug":"tutto-il-necessario-per-fare-il-vero-espresso-a-casa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/howto.com.de\/it\/tutto-il-necessario-per-fare-il-vero-espresso-a-casa\/","title":{"rendered":"Tutto il necessario per fare il vero espresso a casa"},"content":{"rendered":"\n

YARUNIV Studio\/Shutterstock.com<\/a><\/p>\n

Un espresso \u00e8 un caff\u00e8 breve e forte ottenuto forzando l'acqua quasi bollente attraverso il caff\u00e8 macinato finemente con molta pressione. L'espresso pu\u00f2 essere bevuto come un "colpo" o trasformato in bevande come americani, cappuccini e caffellatte. La maggior parte delle persone beve solo espresso e bevande espresso fatte da baristi professionisti nei caff\u00e8 perch\u00e9, francamente, sono un sacco di lavoro da fare a casa .<\/p>\n

Ma se sei seriamente interessato al caff\u00e8 come hobby e vuoi cimentarti a "tirare" colpi di caff\u00e8 espresso, puoi farlo. Ecco cosa ti serve per iniziare.<\/p>\n

Che cos'\u00e8 l'espresso, comunque?<\/h2>\n

La chiave per un espresso \u00e8 che \u00e8 un caff\u00e8 forte fatto ad alta pressione. Generalmente una macchina per caff\u00e8 espresso raggiunge pressioni di circa 9 bar, ovvero nove volte la pressione atmosferica al livello del mare. Questa \u00e8 una parte importante di ci\u00f2 che conferisce all'espresso il suo gusto unico, caratteristiche come la crema (la schiuma sopra un espresso fresco) e il corpo. Un caff\u00e8 semplicemente forte fatto con qualcosa come una moka o Aeropress non ha la stessa sensazione in bocca.<\/p>\n

Inoltre, mentre le macchine Nespresso producono un caff\u00e8 piuttosto forte sotto pressione (fino a 15 bar secondo Nestl\u00e9), non soddisfano n\u00e9 le definizioni di espresso della Specialty Coffee Association<\/a> n\u00e9 dell'Istituto Espresso Italiano<\/a>. Fanno un caff\u00e8 decente e affidabile, ma se si confronta uno accanto all'altro con un colpo di espresso tirato da un barista professionista, la differenza \u00e8 chiara. Usano anche caff\u00e8 premacinato, che non ti dar\u00e0 i migliori risultati.<\/p>\n

Ci\u00f2 significa che per fare un vero espresso hai davvero bisogno di una macchina per caff\u00e8 espresso e per macinare i chicchi freschi.<\/p>\n

Cosa cercare in una macchina per caff\u00e8 espresso<\/h2>\n

Ci sono molte macchine per caff\u00e8 espresso l\u00e0 fuori e, ad essere sinceri, ce ne sono molte cattive. I produttori possono tagliare molti angoli e creare qualcosa che possono chiamare una macchina per caff\u00e8 espresso, ma non ti consentir\u00e0 mai di fare un tiro decente. Ecco cosa distingue quelli buoni:<\/p>\n