{"id":211497,"date":"2022-08-16T10:35:00","date_gmt":"2022-08-16T07:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/howto.com.de\/?p=211497"},"modified":"2022-04-10T05:37:14","modified_gmt":"2022-04-10T02:37:14","slug":"tout-ce-dont-vous-avez-besoin-pour-faire-un-vrai-expresso-a-la-maison","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/howto.com.de\/fr\/tout-ce-dont-vous-avez-besoin-pour-faire-un-vrai-expresso-a-la-maison\/","title":{"rendered":"Tout ce dont vous avez besoin pour faire un vrai expresso \u00e0 la maison"},"content":{"rendered":"\n

YARUNIV Studio\/Shutterstock.com<\/a><\/p>\n

Un expresso est un caf\u00e9 court et fort pr\u00e9par\u00e9 en for\u00e7ant de l’eau presque bouillante \u00e0 travers du caf\u00e9 finement moulu avec beaucoup de pression. L’espresso peut \u00eatre bu sous forme de "shot" ou transform\u00e9 en boissons comme les Americanos, les cappuccinos et les lattes. La plupart des gens ne boivent que des expressos et des boissons \u00e0 base d’espresso pr\u00e9par\u00e9s par des baristas professionnels dans les caf\u00e9s car, franchement, ils demandent beaucoup de travail \u00e0 faire \u00e0 la maison. .<\/p>\n

Mais, si vous \u00eates s\u00e9rieux au sujet du caf\u00e9 comme passe-temps et que vous voulez vous essayer \u00e0 \u00abtirer\u00bb des coups d’espresso, cela peut \u00eatre fait. Voici ce dont vous avez besoin pour commencer.<\/p>\n

Qu’est-ce que l’espresso, de toute fa\u00e7on ?<\/h2>\n

La cl\u00e9 d’un expresso est qu’il s’agit d’un caf\u00e9 fort pr\u00e9par\u00e9 sous haute pression. G\u00e9n\u00e9ralement, une machine \u00e0 expresso atteint des pressions d’environ 9 bars, soit neuf fois la pression atmosph\u00e9rique au niveau de la mer. C’est une grande partie de ce qui donne \u00e0 l’espresso son go\u00fbt unique, ses caract\u00e9ristiques comme la cr\u00e8me (la mousse sur un expresso frais) et son corps. Un caf\u00e9 simplement fort fait avec quelque chose comme un pot Moka ou Aeropress n’a pas la m\u00eame sensation en bouche.<\/p>\n

De plus, alors que les machines Nespresso pr\u00e9parent un caf\u00e9 un peu fort sous pression (jusqu’\u00e0 15 bars selon Nestl\u00e9), elles ne r\u00e9pondent pas aux d\u00e9finitions de l’espresso de la Specialty Coffee Association<\/a> ou de l’ Istituto Espresso Italiano .<\/a> Ils font un caf\u00e9 fiable et d\u00e9cent, mais si vous comparez un caf\u00e9 c\u00f4te \u00e0 c\u00f4te avec un expresso tir\u00e9 par un barista professionnel, la diff\u00e9rence est claire. Ils utilisent \u00e9galement du caf\u00e9 pr\u00e9moulu, qui ne vous donnera pas les meilleurs r\u00e9sultats.<\/p>\n

Cela signifie que pour faire un vrai expresso, vous avez vraiment besoin d’une machine \u00e0 expresso et de moudre les grains frais.<\/p>\n

Que rechercher dans une machine \u00e0 expresso<\/h2>\n

Il existe de nombreuses machines \u00e0 expresso et, pour \u00eatre franc, il y en a beaucoup de mauvaises. Les fabricants peuvent couper beaucoup de coins et cr\u00e9er quelque chose qu’ils peuvent appeler une machine \u00e0 expresso, mais cela ne vous permettra jamais de tirer un coup d\u00e9cent. Voici ce qui distingue les bons :<\/p>\n